COCKTAIL

Un apéritif qui plaira d’avantage a vous les filles. Doux et sucré ce cocktail se boit comme du petit lait [mais ce n’en est pas attention hin ;)]

Réduire 1 banane en bouillie
Ajouter 10cl de lait de coco
4cl de rhum
4cl malibu coco
2cl de sirop de sucre de canne
1 citron entier pressé
4 cac de poudre coco (facultatif)
Mélanger le tout dans un shaker (Avec tout le style et l’élégance de Tom Cruise dans Cocktail svp)

Servir avec des glaçons ‘10glacons par verres” dans 2 verres a pintes.
Remplir le reste du verre avec du jus d’orange (Joker)
Un filet de crème de framboise ou de grenadine (facultatif mais c’est tout de même meilleur avec !) et le tour est joué :)

Touiller le cocktail avant de le boire.

MILKSHAKE




Quoi de mieux qu’un délicieux milkshake pour se rafraichir lorsqu’il fait chaud ?
Je vous propose deux versions ; un a la glace vanille, l’autre lait + glaçons. A vous de voir selon ce que vous avez sous la main, j’ai une préférence pour celui a la vanille mais l’autre est très bon aussi.

Milkshake Glace Vanille :
(pour 2 personnes dans 2 grands verres)

- 1 banane
- 2 pêches
- 2 cas de sucre de canne
- 2 boules de glace vanille
- 40 cl de lait demi-écrémé

Mixer* le tout quelques secondes jusqu’à ce que le milkshake atteigne la consistance souhaitée (une paille devrait normalement se tenir seule debout au milieu du verre sans problèmes).


Milkshake Lait + Glaçons :
(pour 2 personnes dans 2 grands verres)

- 1 banane
- 150 g (15 cl) de lait demi écrémé
- 50 g de lait de coco
- 1/2 cac de jus de citron
- 1 cas de sucre de canne
- 1 cas de cacao en poudre
- 5 glaçons (vous pouvez en mettre un peu plus)
- 1 cac de noix de coco rapé

Verser tous les ingrédients dans le bol et mixer*.

* Pour ceux qui ont un thermomix VIT 8 a TURBO progressivement pour les 2 milkshakes.

FAR  FRUITÉ a la banane/abricots secs SANS ŒUFS




Ah ! Plus d’œufs, catastrophe !  Tout le monde connait cette situation ou a un moment donné, c’est inévitable, en fin d’épuisement de victuailles.. Plus d’œufs !
Alors même si l’on se dit que sans œufs on peut tout de même préparer des sablés, on hésite toujours pour ce qui concerne les gâteaux. Bien on a tord, l’œuf peut facilement être remplaçable, autrement on se demanderait bien ce que les personnes sujettes aux allergies mangeraient !
J’ai donc fais quelques recherches et je suis tombé sur un article fort intéressant et très complet ici. On y apprend notamment que les fruits sont une excellente alternative combiné a un peu de poudre a lever et il s’agit d’ailleurs de l’option que j’ai choisi pour mon far !
Verdict : On ne voit pas la différence avec un vrai, bonne consistance et belle surprise ! Je vous conseille de le manger froid, après quelques heures au frigo, pour ma part c’est la que je l’ai préféré. Les arômes seront d’autant plus appréciables a cette température. Bonne dégustation !

Pour 4  personnes :

• 1 banane
• 8 abricots secs
• 1 poignée de raisins secs blonds
• 65 g de farine
• 40 g de sucre
• 20 g de beurre
• 200 ml de lait
• 1 cuillère à soupe de rhum
• 1 cac de levure chimique
• 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7).

Dans un saladier, mélanger le sucre puis ajoutez progressivement la farine et la levure (son rôle est de rendre le far léger).

Faites fondre le beurre et incorporez-le à la préparation. Ajoutez le rhum, la pincée de sel et le lait tout en remuant.

Remuer bien, cela peut prendre quelques minutes, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Coupez la banane en rondelles et enroulez-les légèrement dans la farine afin d’éviter qu’elles ne tombent au fond pendant la cuisson.

Beurrez un moule et versez-y la moitié de la préparation, disposer les rondelles de bananes puis les abricots secs et recouvrir du reste de la pâte. Parsemer de raisins secs. Placez au four et laissez cuire 40 minutes a 1 heure selon votre four (J’ai utilisé un moule rectangulaire en silicone 22x9, il a fallu compter 1 heure de cuisson). Le dessus du far doit être bien brun.

Recette modifiée et adaptée selon une recette du journal des femmes.

GÂTEAU BASQUE a la crème pâtissière

A la recherche d’un gâteau original pour une occasion un peu spéciale je suis tombé sur une recette un peu particulière du gâteau basque sur le blog sav’hourra. Que dire..? Je crois qu’il n’a plu qu’a moi ce gâteau ! Soyons honnête ! Ce sont surement mes gouts d’anglaise qui ont parlé. J’ai vraiment aimé la consistance et la saveur de la pâte sablée, j’ai opté pour un arôme citron, cela dit j’ai eu des difficultés a travailler la pâte crue. Même en rajoutant de la farine elle était incroyablement collante ! Autre mésaventure, je n’ai pas disposé de suffisamment de pâte pour recouvrir entièrement le gâteau (et j’ai pourtant utilisé un moule a la bonne dimension), d’où les petits quadrillages fantaisistes.. Ceci dit c’est festif comme cela, puis si on ne le dit pas ça peut presque passer pour un choix !
Malgré la présence de crème pâtissière ce gâteau reste très léger et la banane se fait discrète ! Je dirai que ce qui lui a manqué a ce gâteau c’est du RHUM !
A défaut d’avoir comblé tout le monde, il nous laissera un sacré souvenir ;)
Si vous avez des gouts d’anglais donc ou si vous êtes téméraires n’hésitez pas a tester, la recette se trouve ici.

CRUMBLE banane/nutella/coco

Voici une petite douceur très gourmande a réserver plutôt pour le 4 heures (ça cale bien). C’est très bon, la banane au four et la petite touche de coco dans le crumble font merveille en bouche. Cependant la prochaine fois je privilégierai un chocolat noir amer afin de contraster avec le coté sucré de ce crumble. Ceci dit si vous devez combler une grosse envie de sucré ne changez rien c’est parfait !

Pour 4 personnes :

- 50 grs de farine

- 50 grs de beurre mou

- 50 grs de sucre

- 20 grs de noix de coco râpée

- 2 grosses bananes

- 4 grandes cuillères de Nutella

- Pensez à sortir le beurre un peu avant afin qu’il ramollisse.

- Préchauffez votre four sur th 6 - 7 - 200°.

- Dans un saladier, mettez la farine, le sucre, la noix de coco râpée et les dés de beurre froid. Mélangez et émiettez du bout des doigts pour obtenir une pâte sableuse.

- Beurrez 4 ramequins. Pelez les bananes, coupez la moitié d’une banane dans chaque ramequin, puis recouvrez d’une grosse cuillère de Nutella et finissez par une couche de pâte à crumble.

- Mettez à four chaud durant 20 à 25 mn en surveillant.

- Servez tiède de préférence.

Recette qui provient de marmiton mais découverte via le blog deslysdor.